近年來，隨著國家和地方相繼出臺了一系列治理飲食業油煙污染的排放標準和法規，刺激了市場需求，并相應地形成了一個很有潛力的飲食業油煙凈化設備市場。通過對市場上流行的油煙凈化設備進行分析，按技術原理大致可以分為四類：機械式重慶油煙凈化設備、靜電式重慶油煙凈化設備、濕式重慶油煙凈化設備、等離子重慶油煙凈化法和復合式重慶油煙凈化設備機械方法。 

        1.機械(xie)重(zhong)慶(qing)油煙(yan)(yan)凈化方(fang)法：是采用(yong)過濾(lv)(lv)、旋風(feng)離心、活性炭吸附(fu)等收集(ji)油煙(yan)(yan)霧(wu)(wu)(wu)．這(zhe)種處(chu)理(li)方(fang)法的(de)(de)處(chu)理(li)效果(guo)與(yu)其設計(ji)、控制參數(shu)及(ji)使用(yong)的(de)(de)材料有關(guan)．采用(yong)過濾(lv)(lv)的(de)(de)方(fang)式(shi)處(chu)理(li)油煙(yan)(yan)霧(wu)(wu)(wu)，是在油煙(yan)(yan)霧(wu)(wu)(wu)通過格柵(zha)、油霧(wu)(wu)(wu)網罩等時(shi)通過改變氣(qi)流方(fang)向而使油煙(yan)(yan)霧(wu)(wu)(wu)顆粒靠慣性與(yu)碰撞從氣(qi)流中(zhong)分離流入油槽．過濾(lv)(lv)方(fang)式(shi)采用(yong)的(de)(de)濾(lv)(lv)料大多為(wei)親油性的(de)(de)高分子材料，成本低，這(zhe)種方(fang)式(shi)對(dui)氣(qi)溶(rong)膠的(de)(de)去(qu)除率為(wei)40%—70%，且對(dui)氣(qi)味的(de)(de)凈化有明顯作用(yong)．但一般剛開始安裝時(shi)吸附(fu)效果(guo)好，隨(sui)著油煙(yan)(yan)霧(wu)(wu)(wu)的(de)(de)附(fu)著，吸附(fu)能力會逐(zhu)漸(jian)減弱，必須經常(chang)更(geng)換濾(lv)(lv)料，故運行成本高。 

        2.高(gao)(gao)壓(ya)(ya)靜(jing)電(dian)重(zhong)慶油煙凈化方法(fa)：高(gao)(gao)壓(ya)(ya)靜(jing)電(dian)方法(fa)是由(you)220kv電(dian)壓(ya)(ya)通過變壓(ya)(ya)器變壓(ya)(ya)至上萬伏(fu)，然后經(jing)整流器轉換成直流電(dian)，在(zai)(zai)兩極(ji)板間(jian)構成一個強電(dian)場，使煙氣中顆粒(li)荷電(dian)，荷電(dian)的油煙霧顆粒(li)物在(zai)(zai)電(dian)極(ji)間(jian)受重(zhong)力(li)、電(dian)極(ji)引力(li)和(he)風場動力(li)做用.由(you)于顆粒(li)物的荷電(dian)量隨粒(li)徑的增長而增大(da)，大(da)顆粒(li)受電(dian)場力(li)的作用大(da)，其對(dui)氣溶膠(jiao)狀態污染(ran)物的去除率(lv)相(xiang)(xiang)對(dui)較高(gao)(gao)，可達(da)80%-90%，但該(gai)法(fa)造價(jia)相(xiang)(xiang)對(dui)較高(gao)(gao)，在(zai)(zai)運行維(wei)護方面,相(xiang)(xiang)比機械式(shi)靜(jing)電(dian)式(shi)較為簡(jian)單，而在(zai)(zai)設(she)(she)備價(jia)格方面,靜(jing)電(dian)式(shi)投(tou)入(ru)成本相(xiang)(xiang)比機械式(shi)要大(da)。綜合比較而言,靜(jing)電(dian)式(shi)凈化設(she)(she)備優于機械式(shi)凈化設(she)(she)備。 

        3.濕式處理法：濕式處理法是將油煙霧用水霧噴淋（在水中加入一些化學試劑增加吸收），水油接觸的表面積增大，水對油煙霧吸收能力增強，從而達到去除油煙霧粒子的目的．采用濕式處理法的關鍵在于吸收液對油煙霧的吸收性能，該法凈化效率較高，能降低油煙霧溫度，加入適當的化學試劑，還可以同時去除辣椒、胡椒等刺激性味道．但此法大多會產生二次污染，初期投資較高，耗電，且需頻繁加水，洗滌劑、吸收劑用量大，費用較高，洗滌液須進行處理，否則會出現二次污染問題。目前此法在國內市場上較少采用。重慶風管加工

        4.等(deng)(deng)離(li)子(zi)體(ti)(ti)(ti)(ti)凈(jing)化法：近市場(chang)上有報(bao)道出現等(deng)(deng)離(li)子(zi)體(ti)(ti)(ti)(ti)油煙凈(jing)化設備的使用。其(qi)原理是利用高(gao)(gao)壓靜電法的同時(shi), 在靜電場(chang)的前端設置等(deng)(deng)離(li)子(zi)場(chang),利用其(qi)高(gao)(gao)能(neng)量(liang)所激(ji)發的大量(liang)活(huo)性自由基對油霧(wu)粒(li)子(zi)進(jin)行降(jiang)解,使其(qi)粘度下降(jiang),易于(yu)收集。在產(chan)生等(deng)(deng)離(li)子(zi)體(ti)(ti)(ti)(ti)的同時(shi),高(gao)(gao)頻放電產(chan)生的瞬時(shi)高(gao)(gao)能(neng)量(liang),能(neng)打開(kai)某(mou)些有害(hai)(hai)氣(qi)體(ti)(ti)(ti)(ti)的化學鍵而成(cheng)為單質原子(zi)或無害(hai)(hai)分子(zi)。據報(bao)道該技術(shu),去除(chu)率(lv)高(gao)(gao),處理后氣(qi)體(ti)(ti)(ti)(ti)無異味,維(wei)護方便,但投(tou)資(zi)成(cheng)本昂貴(gui)，技術(shu)還不夠成(cheng)熟。

        凈化通風管道制(zhi)作安裝的(de)有關說明：

        1.凈化(hua)通風管(guan)(guan)(guan)道制作安(an)裝子(zi)目中包括彎頭、三通、變徑管(guan)(guan)(guan)、天圓地方等管(guan)(guan)(guan)件(jian)及法(fa)蘭、加固框和(he)吊托支架(jia)(jia)，不包括過跨風管(guan)(guan)(guan)落(luo)地支架(jia)(jia)。落(luo)地支架(jia)(jia)執行設備支架(jia)(jia)項目。

        2.凈(jing)化(hua)風(feng)管子(zi)目中的板材，如設(she)計(ji)厚度不同(tong)者可以換算(suan)，人工(gong)、機械不變(bian)。

        3.圓形(xing)風管(guan)執行矩形(xing)風管(guan)有關項目(mu)。

        4.風(feng)管涂(tu)密封(feng)膠(jiao)是按全部口縫(feng)(feng)外(wai)表(biao)面涂(tu)抹(mo)(mo)考慮的，如設計要求口縫(feng)(feng)不(bu)涂(tu)抹(mo)(mo)而只(zhi)在法(fa)蘭(lan)處涂(tu)抹(mo)(mo)者(zhe)，每10㎡風(feng)管應(ying)減去密封(feng)膠(jiao)1.5kg和人工(gong)0.37工(gong)日。

        5.風管項(xiang)目中，型鋼(gang)未包括鍍(du)(du)鋅費，如(ru)設計要(yao)求鍍(du)(du)鋅時，另加鍍(du)(du)鋅費。

        6.凈(jing)化(hua)通(tong)風管道(dao)制作安裝定額(e)按空氣潔(jie)凈(jing)度(du)100000級編制的。